San Rafael invita a redescubrir el sabor de la Navidad con nuevas propuestas culinarias y sensoriales

Porque la inspiración en la cocina es el regalo perfecto, San Rafael, la marca premium de carnes frías, da la bienvenida a las fiestas decembrinas con deliciosas propuestas que combinan tradición e innovación para brindar a las familias mexicanas una experiencia gastronómica que elevará el nivel de las celebraciones.

La gran novedad de esta temporada es el cambio de imagen en la presentación de sus tradicionales piernas navideñas, cuyo nuevo empaque es una Lata Edición Limitada. Este renovado diseño busca ser el protagonista al centro de la mesa, combinando la frescura del producto con una estética sofisticada lista para regalar o compartir.

Además, en una apuesta por la innovación, San Rafael anuncia una colaboración exclusiva con el reconocido chef chocolatero José Ramón Castillo, quien ha creado los Bombones de Chocolate con Tocino Premium San Rafael, una fusión de texturas y sabores sin precedentes que equilibra lo dulce y lo salado, demostrando la versatilidad de los ingredientes de la marca. Esta deliciosa creación no estará a la venta, pero se obsequiará en la CDMX través de diferentes dinámicas que se darán a conocer a través de las redes sociales de San Rafael.

“Este año quisimos proponer algo más que los ingredientes para una cena deliciosa. Además de ofrecer una pieza de colección con las nuevas latas de edición limitada, entregamos una experiencia gastronómica y sensorial única con la colaboración del chef Joserra Castillo, para inspirar a los consumidores a crear deliciosos platillos y redescubrir el sabor de la temporada” comparte Jonathan Vergara Gerente de Marca San Rafael.

Los productos navideños San Rafael incluyen deliciosas variedades para disfrutar con familia y amigos:

· Pierna Navideña Ahumada (Nueva lata Edición Limitada)

· Pierna Navideña Rellena (Nueva lata Edición Limitada)

· Pechuga Navideña

· Tocino Premium

· Jamón Serrano

Estos productos se encuentran ya disponibles en tiendas de autoservicio.

Pierna rellena San Rafael con Salsa Dijon

Ingredientes:

1 Pierna rellena San Rafael

40 gr de mantequilla

40 gr de harina

1 litro de leche

20 gr de mostaza Dijon

50 gr de queso parmesano rallado

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C, una vez que alcance la temperatura deseada, introduce la pierna rellena San Rafael por 25 minutos.

2. En una olla derrite la mantequilla y agrega la harina. Incorpora la mezcla sin dejar de mover por 5 minutos.

3.  Agrega la mostaza Dijon e incorpora.

4.  Agrega la leche poco a poco incorporando para que no queden grumos.

5.  Cocina hasta que la mezcla espese, aproximadamente 10 minutos.

6. Agrega el queso parmesano e integra.

7.  Salpimentar al gusto.

8. Una vez que la pierna rellena San Rafael salga del horno puedes rebanar y bañar con la salsa.

Pierna ahumada San Rafael con Salsa Bordeaux

Ingredientes:

1 Pierna ahumada San Rafael

50 gr de mantequilla

250 ml de fondo de res

20 gr de ajo picado

50 gr de echalote picado

300ml de vino tinto de Bordeaux

15 ml de vinagre balsámico

2 ramas de tomillo fresco

10 gr de perejil picado

15 gr de pimienta rosa

Sal al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C, una vez que el horno alcance la temperatura deseada, introduce la pierna ahumada San Rafael por 25 minutos.

2. En una olla derrite la mantequilla y agrega el ajo y el echalote picado. Saltea hasta que estén traslúcidos.

3. Agrega el vino y el tomillo. Cocina a fuego bajo hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

4. Agrega el fondo de res y vinagre balsámico y reduce a la mitad a fuego bajo.

5. Agrega el perejil, la pimienta rosa y sal al gusto.

6. Retira las ramas de tomillo.

Una vez que la pierna ahumada San Rafael salga del horno puedes rebanar y bañar con la salsa.