Margarita Neyra, Directora General de chocolate Real de Oaxaca nos acompañó en una cata virtual de mezcales organizada por Oro de Oaxaca y nos presentó su marca 100 % mexicana de chocolate tradicional oaxaqueño a base de mezcal.
Se trata de un chocolate de molienda hecho por mujeres de Ocotlán de Morelos, Oaxaca. El chocolate es mezclado con mezcal joven de maguey o agave espadín, destilado a 40° de alcohol de la región de San Pedro Taviche, Oaxaca. La mezcla de estos dos elementos te proporciona una experiencia singular al sentir el chocolate y el mezcal al mismo tiempo en tu boca.
Las mujeres que elaboran chocolate Real de Oaxaca, lo hacen de acuerdo a las recetas heredadas por sus abuelas y madres, cada “bolita” es hecha a mano.
En esta cata, descubrimos que el chocolate Real de Oaxaca y mezcal Oro de Oaxaca Añejo, son la pareja ideal, pues al combinarlos, resalta el chocolate y explota el sabor del mezcal.
Chocolate Real de Oaxaca tiene dos presentaciones: 60 gramos y 120 gramos.