Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal celebra su 9ª edición

Esta vez, el pulque no viene solo, llega muy bien acompañado del mezcal, antojitos, talleres, arte y hasta un burrito pulquero listo para robarse las fotos. El Festival del Pulque, Gastronomía Típica y Mezcal regresa con su 9ª edición los días 4 y 5 de julio en la Ciudad de México.

Una edición inspirada en el burrito pulquero

Para esta edición, el festival toma como inspiración al burrito pulquero, una figura noble, trabajadora y entrañable del México rural.

Durante generaciones, el burro acompañó los caminos del campo: cargó leña, agua, maíz, maguey, pulque, y también historias de familias campesinas y comunidades enteras. Hoy su presencia ha disminuido con la modernización del campo, pero su recuerdo sigue vivo en los pueblos, en los mercados, en los relatos de los abuelos y en la cultura popular mexicana. Por eso, esta edición busca rendirle un homenaje creativo y afectivo, reconociéndolo como símbolo de trabajo, resistencia, ternura y tradición. El burrito pulquero nos recuerda que detrás de cada bebida hay memorias que merecen ser contadas. Esta edición también reconoce a quienes mantienen viva la riqueza cultural de México: productores de pulque, maestros mezcaleros, cocineros, artesanos, y proyectos creativos que llegan al festival con una historia en las manos.

El festival invita al público no solo a probar y comprar, sino también a conversar con los expositores, escuchar sus historias, conocer el origen de sus productos y reconocer el trabajo que hay detrás de cada propuesta.

Habrá talleres creativos para todas las edades, inspirados en el burrito, el maguey y la cultura pulquera. Estas actividades invitan a niñas, niños, jóvenes y adultos a crear, jugar y reconocer al burrito pulquero como símbolo de memoria, camino y comunidad. Los talleres serán de cupo limitado y estarán incluidos con la entrada al festival. Serán impartidos por Serendipias, de Mariela Corona, artista creativa.

Actividades colectivas: arte, memoria y comunidad

Además de los talleres, esta edición contará con actividades artísticas colectivas para que el público no solo asista, sino que también forme parte de la creación del festival.

* Miniexposición “El burrito en la cultura mexicana”.- Una breve exhibición visual y fotográfica mostrará parte del México pulquero de antes, así como la relevancia del burro en la vida rural, los mercados, los caminos y la cultura popular.

* La ruta del maguey: experiencia interactiva. Una dinámica inmersiva opcional, diseñada para conectar a los asistentes con la riqueza cultural, gastronómica y artesanal que rodea al maguey con preguntas y pistas distribuidas en los stands de los expositores. Para completar la ruta deberán conversar con los expositores, descubrir respuestas y conocer más sobre el maguey. Quienes completen la actividad recibirán un boleto extra para participar en la rifa.

* Mural vivo-colaborativo del burrito: Una gran pieza inspirada en el burrito pulquero será intervenida por los visitantes durante el festival. Cada persona podrá dejar color, trazos, símbolos o palabras que representen aquello que el burrito ha cargado en la historia de México: campo, caminos, trabajo, alimento, tradición y memoria.

Esta novena edición reunirá una gran variedad de mezcales para quienes disfrutan conocer la diversidad del agave, ya que más de 25 maestras y maestros mezcaleros de distintas regiones del país estarán presentando diversas opciones de arroqueño, espadín, tobalá, tepeztate, cuishe, madre cuishe, cedrón, jabalí, mexicano y coyote, entre otras variedades. También habrá cremas y curados de mezcal con sabores como mazapán, café, coco, chocolate, pistache, zarzamora, moka, maracuyá, mango, tamarindo, piña, limón, mandarina, nuez, sandía, guanábana y muchos más.

Y, por supuesto, el pulque será uno de los grandes protagonistas; más de 20 curados entre los que se encuentran los más queridos por el público como mango, apio, pistache, piñón, fresas con crema, avena, vino tino, entre otras propuestas.

Para completar la experiencia, habrá gastronomía típica mexicana con opciones como tlayudas, birria, quesabirrias, tacos y flautas. Una edición pensada para venir con hambre, curiosidad y ganas de descubrir los sabores que también cuentan la historia de México.

Además del pulque, el mezcal y la gastronomía, el festival contará con una zona de artesanías y productos mexicanos elaborados en textil, plata, barro, talavera, madera y cerámica. También habrá productos gastronómicos envasados como chapulines, ajo negro, pan de pulque, mole, salsas, carne seca, ajillo, quesos, chocolate amargo y otras delicias para llevar a casa.

Habrá tres formas de adquirir tu entrada:

1)    Registro en línea con pago el día del evento. Reserva tu asistencia en línea y paga $60 el día del evento. Sujeta a disponibilidad de actividades y breve tiempo de espera para acceder.

2)    Compra de boleto en línea. Paga tu boleto en línea por $60 y garantiza tu acceso a las actividades disponibles sin tiempo de espera para acceder.

3)    Compra directa en taquilla. Llega el día del evento y paga $80 pesos. Sujeta a disponibilidad de actividades y breve tiempo de espera para acceder.

Cuándo: 4 y 5 de julio

Dónde: Doméstico

Av. Nuevo León No. 80, Col. Hipódromo Condesa, CDMX.

Horario: 12:00 a 20:00 horas

Registro y compra de boletos: www.adelitasempresarias.com